Gotowana w niezłej mieszance: mleko kokosowe, pasta krewetkowa, sos rybny, miód i różne przyprawy. Może być podana jako deser, jedno z dań lub jako dodatek. U nas była dodatkiem do kaczych nóg upieczonych z imbirem.
Ostra, słodka, słona, pyszna. Sam pomysł podpatrzyliśmy w karcie My’o’Tai gdzie się ostatnio posilaliśmy. Kukurydza zrobiła na nas największe wrażenie i na tyle utkwiła w pamięci kubków smakowych, że opuszczając lokal wiedzieliśmy co będzie gotowane w najbliższym czasie. Oczywiście przepis mocno przez nas podkręcony – niektórzy z niedowierzaniem patrzyli na składniki – ale naprawdę warto było puścić wodze wyobraźni kulinarnej 😉 Przepis jest banalnie prosty. Wystarczy zgromadzić składniki i do dzieła.

Kukurydza w mleku kokosowym

Kukurydza w mleku kokosowym

Składniki:

•  3 kukurydze, obrane i przekrojone na trzy części
• 2 papryczki chili pokruszone
• 1 puszka mleka kokosowego
• 3 plasterki imbiru
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka pasty krewetkowej
• 300 ml wody
• sól, pieprz czarny

Sposób przygotowania:

1. Do garnka wlać mleko kokosowe. Dodać sos rybny, pastę krewetkową, chili i imbir.
2. Podgrzać.
3. Dodać miód, wymieszać dokładnie.
4. Dolać wodę, doprawić solą i pieprzem.
5. Włożyć kukurydze. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować 50-60 minut.
6. Zostawić na 15-20 minut.
7. Wyjmować i grillować na mocno rozgrzanej patelni (lub grillu) z każdej strony.
8. Podawać gorące.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl