Na zupy zawsze jest czas. A przy takiej pogodzie szczególnie. Szczególnie na zupę pachnącą trawą cytrynową i limonką, i lekko pikantną od chili. Można powiedzieć, że w tej zupie jest taki mały kawałek lata, a jeśli ktoś pochłonie więcej niż jedną miseczkę, to nawet nie taki mały 😉 Gotujcie, jedzcie i cieszcie się wszyscy 😉 Aha oczywiście rosół powinien być przygotowany z kurczaka i włoszczyzny, a nie z kostki, w której nie wiadomo co jest.

Zupa tajska z kurczakiem

Zupa tajska z kurczakiem

Składniki:

• 3 szklanki bulionu drobiowego
• puszka mleka kokosowego (400 ml)
• pierś z kurczaka (podwójna)
• 1 limonka
• łyżka posiekanej trawy cytrynowej
• 2 łyżki sosu rybnego
• kolendra do posypania
• mała czerwona papryczka chili (posiekana, bez pestek)

Przygotowanie:

1. Limonkę otrzeć ze skórki na tarce o najdrobniejszych oczkach.
2. Po tym zabiegu z owocu wycisnąć sok.
3. Pierś kurczaka pokroić w dość drobną kostkę.
4. W garnku zagotować rosół.
5. Dodać skórkę i sok z limonki, trawę cytrynową, sos rybny oraz chili.
6. Wymieszać i ponownie zagotować.
7. Dodać kurczaka i gotować 2 min.
8. Dodać mleko kokosowe.
9. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 3 min.
10. Wlać zupę do miseczek, posypać kolendrą.

I zajadać się ze smakiem, najlepiej w doborowym towarzystwie.

Smacznego!

Wasza slodkokwasna.pl