Dzisiaj przepis na szybko. Czasem się zdarza, że nie mamy za dużo czasu, jesteśmy zmęczeni, a jeść się chce. Wtedy można się posiłkować rożnymi gotowcami i tym co mamy w zamrażarce. Gotowa zielona pasta curry przygotowana przez nas wcześniej, albo kupiona w sklepie. Chili i trawa cytrynowa z zamrażarki. Mleczko kokosowe z puszki. I kawałek wieprzowiny z lodówki (lub zamrażarki jak u nas, bo z własnego uboju).
I już danie w zasadzie gotowe;) Tylko trzeba je przyrządzić, nastawić ryż w elektrycznym garnku i urwać parę zielonych gałązek kolendry z balkonu. Tylko pamiętajcie, kolendry, nie natki pietruszki. To mimo podobieństw wizualnych nie jest to samo 😉

Wieprzowina curry

Wieprzowina curry

Składniki:

• 600 g wieprzowiny (łopatka, karkówka) pokrojonej w małe kawałki
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki miodu
• 3 ząbki czosnku posiekane
• 1 chili posiekane
• 1 trawa cytrynowa posiekana
• 1 łyżka zielonej pasty curry
• 1 puszka mleka kokosowego
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju
• Kolendra do przybrania

Sposób przygotowania:

1. Na rozgrzanego woka dodajemy olej, wrzucamy pastę curry, chili, czosnek i trawę cytrynową.
2. Smażymy, aż zacznie mocno pachnieć.
3. Dodajemy wieprzowinę, i smażymy mieszając.
4. Po chwili dodajemy sos rybny i jak wieprzowina będzie lekko brązowa dodajemy mleczko kokosowe.
5. Zagotowujemy i dodajemy miód.
6. Gotujemy, aż wieprzowina zmięknie.
7. Podajemy z ryżem, przybrane kolendrą.

Smacznego!!!
Wasza słodkokwasna.pl