Zupa ostro-kwaśna warzywna z żeberkiem i kimchi

Początek tygodnia i początek jesieni. Smutek i melancholia w głowie. A najlepsze lekarstwo to jedzenie. Pachnące, sycące i na dodatek bardzo mocno rozgrzewające.
Chili, kimchi, żeberka i żeby było bardziej zdrowo – warzywa 😉 Zupa nie jest skomplikowana. Trzeba tylko ładnie usmażyć żeberka (bez przypalania), a ilość kimchi w zupie zadecyduje, czy danie będzie bardziej czy mniej kwaśne i jak mocno będzie nas czyli Was rozgrzewać 😉

Zupa ostro-kwaśna warzywna z żeberkiem i kimchi

fot cookandwatch com zupa z zeberkiem kimchi ziemnakami i kalarepa Zupa ostro kwaśna warzywna z żeberkiem i kimchi

Zupa ostro kwaśna warzywna z żeberkiem i kimchi

Składniki:

  • 0,5 kg żeberek pokrojonych na małe kawałki
  • 5 cm imbiru grubo posiekanego
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 2 papryczki chili posiekane
  • 2 łyżki sfermentowanej pasty sojowej
  • 1 łyżka cukru
  • 1,5 l wody
  • mała cebula pokrojona w ćwiartki
  • 10 cm pora
  • 2 łyżeczki pasty tom yum
  • 0,5 kg ziemniaków pokrojonych w kostkę
  • 1 kalarepka pokrojona w kostkę
  • 5-8 łyżek kimchi

Sposób przygotowania:
Przygotowujemy marynatę: imbir, sos rybny, sól, pieprz, chili, pasta sojowa i cukier.

  1. Mieszamy dokładnie. Marynujemy żeberka przez około 3 godziny.
  2. Smażymy na dużym ogniu na woku lub patelni często mieszając, aż mięso będzie brązowe.
  3. Dolewamy szklankę wody, zagotowujemy i przelewamy do garnka.
  4. Dodajemy resztę wody, cebulę i pora.
  5. Zagotowujemy i dodajemy pastę tom yum. Gotujemy na wolnym ogniu 45 minut.
  6. Odławiamy pora, dodajemy ziemniaki i kalarepe i gotujemy 15 minut.
  7. Później kimchi i jeszcze 15 minut. Podajemy gorące.
  8. Ewentualnie możemy dodać śmietanę.

Smacznego!!

Wasza slodkokwasna.pl

pixel Zupa ostro kwaśna warzywna z żeberkiem i kimchi

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *