Lepszy rydz, niż nic

A jeszcze lepszy z czymś. Chociaż sam, podany z grilla lub z patelni, też jest wyśmienity. Przeżyliśmy inwazję rydzową i wypróbowaliśmy różne opcje drażnienia rydzem podniebienia. Wśród kulinarnych eksperymentów nie mogło zabraknąć dania z rydzem w azjatyckich smakach. Ponieważ mieliśmy akurat suszone tofu, dokładnie laski yuba (czyli suszone kożuchy tofu), postanowiliśmy przetestować oryginalne połączenie. Danie wyszło naprawdę dobre. I ten zniewalając zapach…

Rydze z tofu w pomidorach

fot cookandwatch com tofu i rydze w pomidorach Lepszy rydz, niż nic

Rydze z tofu w pomidorach

Składniki:
  • 1/3 opakowania suszonego tofu w laskach
  • 100 g rydzów
  • 50 ml sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 puszka pomidorów bez skóry, pociętych
  • 1 cm imbiru w plasterkach
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 2 cm kawałek kory cynamonowej
  • 1 łyżka słodkiego sosu chili
  • 2,5 łyżki sosu rybnego
  • 1/4 łyżeczki vegety wietnamskiej
  • 1/2 świeżej papryczki chili posiekanej (opcja)
  • odrobina soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, świeżo mielonego

Sposób przygotowania:

Laski tofu namoczyć przez 24 h w wodzie. Pokroić na 2-3 cm kawałki. Rydze pokroić na podobne kawałki. Zanurzyć na 2 minuty we wrzącej wodzie, później przełożyć do zimnej. Do garnka włożyć tofu i rydze, zalać wodą, tak żeby woda je przykryła. Dodać sos sojowy, cukier, ocet ryżowy, imbir, anyż, korę cynamonową, sos rybny, wietnamską vegetę i chili. Gotować około godziny. Następnie dodać pomidory, sok z limonki, słodki sos chili, sól i świeżo mielony pieprz. Gotować jeszcze około 30 minut.
Podawać z ryżem.

Smacznego!!!
Wasza słodkokwasna.pl

pixel Lepszy rydz, niż nic

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *