Pomidorek i grill

i mięso mielone, i trochę przypraw. Jak macie już dość klasyki polskiego grilla, czyli karkóweczka plus kiełbaska, to mamy dla Was bardzo ciekawe danie z kuchni wietnamskiej. W Wietnamie grillowanie jest bardzo popularne, choć takiej tradycyjnej karkówki tam nie znają. Za to mają mnóstwo innych dań i właśnie jedno z nich dzisiaj Wam przedstawimy.  A przy okazji jeszcze raz zareklamujemy nasz zbiór przepisów pod postacią 20 kartek pocztowych, które możecie zamówić TUTAJ. Dzisiejsze zdjęcie jest jednocześnie okładką książki 😉
A jak już zamówicie, to na bazar po pomidory, mięso i przyprawy, węgiel do grilla i do dzieła. A później podzielcie się zdjęciem dania, przesyłając nam wiadomość email lub wrzucając na naszą tablicę na Facebooku

Pomidory z wieprzowiną

fot cookandwatch com pomidory z wieprzowina Pomidorek i grillPomidory z wieprzowiną – „Smaki Azji dla przyjaciół”

Składniki:

  • 6 suszonych grzybów mun
  • 8 średnich  twardych pomidorów
  • 400 g  zmielonej  łopatki wieprzowej
  • 4 posiekane ząbki czosnku
  • 3 posiekane szalotki
  • 4 łyżki sosu rybnego
  • posiekany szczypiorek
  • posiekana dymka
  • oleju roślinny do smażenia
  • 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki cukru palmowego
  • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • 2 małe chili posiekane drobno bez pestek
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Grzyby zalać wrzątkiem i moczyć około 30 minut.
  2. Odsączyć i drobno posiekać.
  3. Pomidory przeciąć na  pół i usunąć środek (do miseczki). Usunięty miąższ zmiksować.
  4. Wymieszać grzyby, wieprzowinę, połowę czosnku, połowę szalotek, 2 łyżki sosu rybnego, 1 łyżkę szczypiorku, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
  5. Nadziać każdego pomidora powstałą masą.
  6. Podgrzać 2 łyżki oleju w małym garnuszku, dodać pozostały czosnek i szalotki. Podgrzewać, aż zaczną  pachnieć.
  7. Dodać wydrążone środki pomidorów, sos rybny, przecier pomidorowy, cukier palmowy i chili.
  8. Gotować około 5-10 minut na małym ogniu. Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku. Odstawić. Przed podaniem podgrzać.
  9. Nadziane pomidory posmarować z obydwu stron 2 łyżkami oleju.
  10. Pomidory układać na grillu nadzieniem do dołu i piec 5-7 minut.  Następnie odwrócić  i piec jeszcze 3-4 minuty.
  11. Ułożyć na półmisku. Polać sosem i posypać szczypiorkiem, dymką i kolendrą.

Jeśli się nie uda zrobić ich na grillu, to spokojnie można użyć patelni (w taki sposób przygotowywaliśmy danie do książki).
Pomidory podajemy z pieczywem.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl

1 myśl w temacie “Pomidorek i grill

  1. Pingback: Mango chutney z tajską kolendrą | Blog Slodkokwasna.pl

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *