Dzisiaj przepis na kurczaka. Nie obawiajcie się jednak – to nie będzie ” kuciak w ciescie”. O tym daniu zapomnijcie. Albo przynajmniej zapomnijcie o nim jako o reprezentancie kuchni azjatyckiej.
Głównym sprawcą spotkania polskiego kurczaka z azjatyckim nghe 😉 był – jak zawsze niezawodny – Nam (z Nam Sajgon).
Kurczak z nghe
Kurczak z nghe
Składniki:
- 8 ćwiartek kurczaka
- czerwony imbir (nghe tuoi) świeży
- orzech kokosowy świeży lub trzy dojrzałe orzechy (woda)
- trawa cytrynowa
- olej uniwersalny
- sól, czosnek, zioła aromatyczne (rau mui), cukier, pieprz, papryka chili
Sposób przygotowania:
- Ćwiartki pokroić na kawałki takie, jakie chcemy jeść, wyjąć kości
- Pomieszać nghe, trawę cytrynową, czosnek, cebulę, paprykę
- Dodać powyższy mix do kawałków kurczaka
- Przyprawić cukrem, solą, pieprzem, wymieszać i odstawić na 15 minut
- Rozgrzać patelnię, wlać olej
- Wrzucić kawałki kurczaka na patelnię i smażyć, aż nabiorą złotego koloru
- Wyjąć kurczaka
- Do pozostałego na patelni sosu dodać wodę z kokosa i gotować 5 minut
- Dodać pozostałe z macerowania kurczaka warzywa i przyprawy
- Gotować jeszcze jakieś 15 minut
Podawać z ryżem. Kurczaka polać sosem.
A tutaj mała dokumentacja ze spotkania 😉
Polaroidowa dokumentacja
Wasza slodkokwasna.pl