Blog ostatnimi czasy troszkę zaniedbany, ale jak się człowiek bawi w wydawcę i ogarniacza, to tak to się kończy 😉 Mam nadzieję, że z systematycznością trafiliśmy już na właściwe tory i wpisy-przepisy będą się pojawiały częściej.

Dzisiaj w woku świeży zielony pieprz. Pieprz przyjechał na tacce z zagranicy, aromatyczny, pachnący i zajebiście ostry 😉 Udało się go dostać dzięki miłemu koledze, który zaoferował tenże pieprz i grupie ZP (Zdrowo Podjeść) na FB, gdzie się zbierają maniacy jedzeniowi 😉 Jak tylko dostałem paczuszkę z pieprzem udałem się do znajomych Wietnamczyków, żeby wyłudzić przepis na wietnamskie danie z takim pieprzem. Co udało się w 100%, łącznie z nazwą dania 😉 W domu mały rekonesans internetowy i pomoc Ziarnka Ryżu w tłumaczeniu. Tak oto powstało połączenie przekazu ustnego z przekazem internetowym. A teraz  na naszym blogu pojawia się ona…

Wołowina z zielonym pieprzem

Wołowina z zielonym pieprzem

Składniki:

• 400 g wołowiny
• 8 gałązek świeżego zielonego pieprzu
• 2 duże marchewki
• 2 małe czerwone papryczki chili
• 1 cebula
• 3 łodygi selera naciowego
• 2,5 łyżeczki wietnamskiej vegety
• 2 łyżeczki sosu rybnego
• 2 łyżeczki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego
• 8 łyżek oleju
• 5 ząbków czosnku

Sposób przygotowania:

1. Mięso pokroić w dość cienkie paski.
2.  Czosnek obrać i drobno posiekać. Połowę przełożyć do miseczki.
3. Dodać vegetę, sos rybny, sos ostrygowy, pieprz mielony i 4 łyżki oleju. Wymieszać.
4. W tak przygotowanej zalewie marynować wołowinę 15 min.
5. Marchew pokroić w cienkie paseczki a selera w plasterki.
6. W woku rozgrzać 2 łyżki oleju i wrzucić marchew i selera.
7. Smażyć, aż warzywa zmiękną. Wyjąć z woka i odstawić.
8. Każdą gałązkę świeżego zielonego pieprzu ułożyć na desce i zmiażdżyć tasakiem. Pokroić na trzy części.
9. Papryczkę chili drobno posiekać.
10. Cebulę pokroić w piórka.
11. W woku ponownie rozgrzać 2 łyżki oleju. Wrzucić cebulę.
12. Smażyć aż się zeszkli.
13. Dodać pozostały czosnek i chili.
14. Poczekać, aż wydzielą aromat i wrzucić mięso. Smażyć minutę.
15. Dodać świeży zielony pieprz, marchew i selera.
16. Smażyć jeszcze chwilę na dużym ogniu, energicznie mieszając.

Podajemy z ryżem lub pieczywem.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl