Tofu z fasolką, pak choi i mlekiem kokosowym

Dzisiaj zdrowo, wegetariańsko (prawie, jak chcecie 100% to omińcie sos rybny w przepisie i dodajcie więcej sojowego) i – jak zawsze u nas – smacznie. Jeśli nie jedliście pak choi to dobra okazja, żeby spróbować. Te małe kapustki coraz częściej pojawiają w sprzedaży, już nie tylko w azjatyckich sklepach, ale też w Lidlu czy Biedronce.  Doskonała smażona lub duszona. Gościła już u nas wraz wołowiną i czosnkiem czy z makaronem.  Do tego fasolka i tofu i mamy pełnowartościowy posiłek, który możemy (czy nawet powinniśmy) podać z ryżem. Tofu, jak zawsze, polecamy z małych azjatyckich sklepików, świeże i pyszne. Jeśli nie macie możliwości odwiedzenia takiego sklepu, to starajcie się przetestować rożne rodzaje tofu marketowego i wybrać najlepsze. Fasolka, najlepsza będzie świeża, ale jeśli takiej nie dostaniecie, to spokojnie można ją zastąpić mrożonką.

Tofu z fasolką, pak choi i mlekiem kokosowym

fot cookandwatch com tofu z fasolka pak choi i mlekiem kokosowym Tofu z fasolką, pak choi i mlekiem kokosowym

Tofu z fasolką, pak choi i mlekiem kokosowym

Składniki:

  • 1 kostka tofu
  • 150 g fasolki zielonej pokrojonej w kawałki 3-4 cm
  • 2 pak choi pokrojone w małe kawałki
  • 1 mała cebula pokrojona w piórka
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • pieprz czarny, sól
  • olej do smażenia

 
Sposób przygotowania:

  1. Tofu pokroić na kawałki, usmażyć w głębokim oleju na lekki brąz.
  2. Wyjąć i odsączyć.
  3. Rozgrzać 2 łyżki oleju na woku, przesmażyć cebulę mieszając.
  4. Dodać fasolkę i po chwili pak choi.
  5. Smażyć aż kapusta lekko zmięknie.
  6. Wlać mleko kokosowe, sos sojowy i rybny, wymieszać i zagotować.
  7. Dodać tofu, wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować około 10 minut.
  8. Doprawić pieprzem i solą w razie potrzeby. Ewentualnie chili i kolendrą.

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl
 

Wołowina z łodygami czosnku i pak choi z woka

Lubicie czosnek? Jeżeli lubicie kuchnię azjatycką, to pewnie tak. Czosnek pochodzi z Azji i z tego względu jest nieodłącznym składnikiem miejscowych potraw. My lubimy czosnek w każdej postaci. Gorzej z zapachem po jego spożyciu, ale coś za coś 😉 Czosnek to nie tylko smak, ale też doskonała roślina lecznicza i killer infekcji. Warto o tym pamiętać przygotowując jedzenie – szczególnie w okresie jesienno-zimowym.
Jakiś czas temu wypatrzyliśmy w naszym ulubionym sklepiku, dziwną roślinę, wyglądającą jak fasolka z pięknymi główkami na końcu. Przy bliższym poznaniu organoleptycznym okazało się, że to odmiana czosnku.
Odmiana, która bardzo lubi wołowinę 😉 Delikatna i aromatyczna.
Znajoma twierdzi, że mocno wydzielająca zapach przez skórę (po zjedzeniu) ale my takich objawów nie zaobserwowaliśmy.
Dziś – specjalnie dla Was – danie z czosnkiem.

Wołowina z łodygami czosnku i pak choi z woka

fot cookandwatch com wolowina z wietnamskim czosnkiem i pak choi Wołowina z łodygami czosnku i pak choi z woka

Wołowina z łodygami czosnku i pak choi z woka

Składniki:

  • 400 g wołowiny pokrojonej w małe kawałki
  • 15 łodyżki czosnku
  • 10 małych kapustek pak choi
  • 2 łyżki oleju arachidowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka wietnamskiej vegety

 

Sposób przygotowania:

  1. Z posiekanego czosnku, sosu rybnego, sosu ostrygowego, cukru i wietnamskiej vegety zrobić marynatę.
  2. Pokrojoną w niewielkie paki wołowinę zamarynować i odstawić na 2 godziny.
  3. Łodyżki czosnku pokroić na 2 lub 3 części.
  4. Pak choi pokroić na mniejsze kawałki.
  5. W woku mocno rozgrzać olej i wrzucić wołowinę. Smażyć 1 minutę.
  6. Zdjąć z woka.
  7. Do woka wlać 1 łyżkę oleju i smażyć łodyżki czosnku.
  8. Po chwili dodać pak choi i smażyć, aż warzywa zmiękną.
  9. Dodać wołowinę i smażyć 1 minutę.

Podawać z makaronem bun.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl

pixel Wołowina z łodygami czosnku i pak choi z woka