„Pani kierowniczko, ale jak jest zima to musi być zimno” Dzisiaj o odwiecznym prawie natury czyli nie będziemy się ogrzewać, tylko chłodzić.
A w zasadzie nie chłodzić tylko spożywać nemy w wersji na zimno, czyli tak zwane z angielska summer roll
a w Polsce nazwane sajgonkami na zimno 😉
Sajgonki z makaronem i warzywami
Czas przygotowania: 30 min
- 80 g ryżowego makaronu vermicelli
- 1 średnia marchewka pokrojona w małą kosteczkę
- 1/2 małej kapusty pekińskiej drobno poszatkowanej
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru brązowego
- 1/4 szklanki soku z cytryny (2 cytryny)
- ok. 15 arkuszy papieru ryżowego
- 10 dużych liści mięty
- Makaron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na 10 min
- Odcedzony i pokrojony dowolnie makaron mieszamy z kapustą, marchewką, sosem sojowym, cukrem, liśćmi mięty
- Na papier ryżowy nakładamy farsz, zawijamy na raz tak aby zakryć farsz. Następnie zwijamy boki i dowijamy sajgonkę.
Wskazówka: papier ryżowy można moczyć przez chwilę w misce z ciepłą wodą, rozłożyć na desce i moczyć palcami lub rozłożyć na mokrym stole i przykryć na chwilę mokrą ściereczką.
Podajemy z sosem rybnym lub w wersji dla leniwych i mniej ortodoksyjnych ze słodkim sosem chili.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl
