Pogoda sprzyja, deszcz nie pada, więc można spróbować przyrządzić coś z grilla.
Możemy to zrobić na świeżym powietrzu lub jak teraz się mówi „pod otwartym dachem”.
Jeśli by się niespodziewanie popsuła pogoda, dach możemy zamknąć czyli przenieść się do środka i skorzystać np. na patelni grillowej.
Dziś kolejne danie z cyklu „świniobicie”. Tym razem w roli głównej występują żeberka. W pozostałych rolach – azjatyckie smaki i aromaty. Po prostu wietnamski street food na polskiej wsi.
Grillowane żeberka
Grillowane żeberka
Składniki:
- 750 g żeberek pokrojonych wieprzowych
Marynata:
- 1 1/2 łyżki ciemnego sosu sojowego
- 1 1/2 łyżeczki annato oil (ewentualnie olej z orzeszków)
- 3 ząbki czosnku drobno posiekane
- 1,5 cm drobno posiekanego korzenia imbiru
- 2 szalotki drobno posiekane
- 1 mała czerwona papryczka chili posiekana
- 1/2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
- świeżo mielony pieprz
- 1 pokruszona gwiazdka anyżu
- 1/2 pokruszonej kory cynamonu
Sposób przygotowania:
- W dużej misce przygotować marynatę.
- Zanurzyć w niej żeberka i odstawić na 8 godzin do lodówki.
- Wyjąć z lodówki na 30 min przed dalszym przygotowaniem.
- Gotować na parze 45 min.
- Następnie piec na grillu, aż żeberka ładnie się zarumienią.
Jemy z pieczywem lub ryżem. Pamiętajcie w razie opadów wystarczy zamknąć dach.
Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl