Mamy wyniki konkursu, na które wszyscy czekają!!! Obrady jury były naprawdę ostre 😉
Mango było w czołówce, ale krewetki niespodziewanie i niezauważenie prześlizgnęły się na przód. Po spałaszowaniu kilku głębszych ostrych napitków, okazało się, że krewetka lubi pływać i to ostro.
Po wielu sporach i perswazjach, jury w końcu uznało wyższość zupy nad makaronem. Ogłaszamy wszem i wobec, że wygrała ostro-kwaśna zupa z makaronem udon, przepis zamieszczony na naszym fanpage na FB przez Karolinę.

Ostro-kwaśna zupa z makaronem udon

Składniki:

• 400 g świeżego makaronu udon (2 opakowania po 200 g)
• 500 ml gorącego bulionu drobiowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka
• 2/3 łyżeczki pasty z trawy cytrynowej
• 3 listki limonki kaffir
• 4 cienkie cebulki dymki ze szczypiorem
• 2 łyżeczki pasty tom yum
• krewetki + olej arachidowy (ilość wg uznania)
• 1 łyżka oleju arachidowego

Sposób przygotowania:

1. Papryczkę i czosnek siekamy bardzo drobno.
2. Dymki (białą i jasnozieloną część) kroimy w plasterki, szczypior w krążki.
3. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju arachidowego, wrzucamy na nią czosnek, dymki (bez szczypioru), papryczkę.
4. Podsmażamy przez chwilę, a następnie dodajemy listki limonki kaffir oraz pastę z trawy cytrynowej.
5. Mieszamy i smażymy przez ok. minutę.
6. Zalewamy gorącym bulionem.
7. Na małym ogniu trzymamy przez około 6-7 minut.
8. Krewetki skrapiamy olejem arachidowym i grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej.
9. Gotowe zdejmujemy i odstawiamy na bok.
10. W drugim garnku doprowadzamy wodę do wrzenia.
11. Po ok. 7 minutach gotowania do bulionu dodajemy pastę tom yum.
12. Dokładnie mieszamy ją z bulionem, gotujemy całość jeszcze 4-5 minut.
13. Do garnka z wrzącą wodą wrzucamy świeży makaron udon i gotujemy go przez 2-3 minuty.
14. Odcedzony makaron nakładamy do misek.
15. Na kilka sekund krewetki wrzucamy do zupy, a następnie wyjmujemy.
16. Wyjmujemy również listki limonki.
17. Gorącą zupą zalewamy makaron, na wierzchu wysypujemy szczypior z dymek i układamy krewetki.

Smacznego!!

A tak wygląda nagroda: azjatycki zestaw 😉

Dziękujemy wszystkim za przesłane przepisy i zachęcamy do udziału w następnych konkursach.

wasza slodkokwasna.pl