Archiwa tagu: Pięć Smaków

Boczek pięć smaków.

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zima idzie. Taka refleksja nas naszła dzisiaj po wizycie na balkonie i doglądaniu papryczek. A jak idzie zima, to by się przydało obrosnąć warstwą tłuszczu i zasnąć na pół roku. Z tym spaniem, to ciężko powiedzieć czy się uda, ale z obrastaniem tłuszczem możemy Wam pomóc. Tłuszczem najłatwiej obrastać jedząc tłusto. A co jest najpyszniejsze i w dodatku tłuste? Tak jest. Nasz ukochany boczek. I dzisiaj przepis na boczek. Bardzo prosty a w dodatku pyszny. Jak już go upieczecie to obiecujemy, że perspektywa zimy nie będzie taka straszna 😉

Boczek pięć smaków

fot cookandwatch com boczek 5 smakow Boczek pięć smaków.

Boczek 5 smaków

Składniki:

  • 0,7 kg boczku ze skórą
  • 2 łyżeczki pieprzu czarnego zmielonego
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżeczka przyprawy pięć smaków
  • 2 ząbki czosnku posiekane
  • łyżka cukru trzcinowego
  • szczypta „wietnamskiej wegety”
  • sól

Sposób przygotowania:

  1. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie.
  2. Boczek naciąć od strony skóry.
  3. Zamarynować na 6-10 godzin.
  4. Piec w temperaturze 180 około 70 minut, po 50 minutach przewrócić skórą do góry.
  5. Podawać na gorąco albo na zimno.

Jest świetny jako przekąska np. w banh mi. Można go też podać jak danie obiadowe z ryżem i koreańskimi ogórkami 😉

Smacznego!!!
Wasza słodkokwasna.pl

Boczek w kratkę.

Opublikowany przez
1

trochę oszukany ten tytuł, bo tłusto na pewno, ale czy zdrowo ?;) Grunt, że bardzo smacznie i imprezowo (piątek tuż, tuż…;). Pamiętajcie tylko, że jak tłusto, to koniecznie trzeba czymś przepić.  O!!!  Przy okazji można wznieść toast „na zdrowie” i takim sposobem będzie i tłusto, i zdrowo.

Boczek w kratkę.

fot marszull com DSCF5255 Boczek w kratkę.

Boczek w kratkę

Czas przygotowywania 4 godziny, czas przyrządzania 50 minut, dla 4 osób
Składniki:

  • 80 dag boczku ze skórą
  • 2 łyżeczki soli,
  • 2 łyżeczki startego imbiru,
  •  5 wyciśniętych ząbków czosnku,
  •  2 łyżeczki przyprawy 5 smaków,
  •  4 łyżeczki cukru brązowego,
  •  3 łyżki sosu sojowego,
  •  1 łyżka sosu hoi sin,
  • 1 łyżka sosu rybnego,
  •  1 łyżeczka wietnamskiej wegety

Sposób przygotowania:

  1. Skórę boczku nacinamy w kratkę.
  2. Sparzamy skórę i osuszamy.
  3. Z pozostałych składników sporządzamy marynatę.
  4. Nacieramy boczek marynatą i wstawiamy na 4 godziny do lodówki.
  5. Rozgrzewamy piekarnik do 220 st C.
  6. Wkładamy na dół piekarnika boczek na ruszt skórą do góry,
  7. Pod ruszt z boczkiem wsuwamy blaszkę z wodą.
  8. Polewamy co jakiś czas skórę boczku wodą z blaszki.
  9. Po 30 minutach przykręcamy piekarnik do 180 st C, zabieramy blaszkę z wodą a boczek (skórą do góry) wsuwamy na wyższy poziom.
  10. Pieczemy jeszcze 20 min.

Podajemy z ryżem lub chlebem i np. naszym polskim smacznym ogórkiem kiszonym.

Smacznego!

Wasza slodkokwasna.pl

Festiwal Filmowy Pięć Smaków update

Opublikowany przez
1

Mały update do poprzedniego wpisu. Słodkokwaśna była, zobaczyła i później zjadła i wypiła 😉

Tłumy ludzi na otwarciu, później bardziej kameralnie w Ale Sajgon, który to jest klubem festiwalowym.

2010 slodkokwasna 00417 300x209 Festiwal Filmowy Pięć Smaków update

W Ale Sajgon cieżko się pracuje.

i pamiętajcie: Czarny i Biały to ten sam kolor.

PS Oczywiście galeria w galerii 😉  KLIK