Archiwa tagu: fasolka

Mutant i żebra

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tytuł jak z superaka. A tak naprawdę nie mutant tylko mamut i na dodatek fasolka. I nie żebra, tylko żeberka i na dodatek bez kości. Ale to można wyjaśnić później, tak jak teraz to robimy 😉
Taka fasolka wygląda naprawdę imponująco i od razu było wiadomo, że wyląduje w woku razem z kawałkami mięsa. Tylko nie było wiadomo z jakim konkretnie mięsem. I wybór padł na żeberka wieprzowe. Bo i tłuszczyk jest, i chude mięso, i żeberek dawno nie jedliśmy.

Żeberka z fasolką mamutem

fot cookandwatch com DSCF12086 Mutant i żebra

Żeberka z fasolką mamutem

 

Składniki:

  • 400 g mięsa z żeberek bez kości
  • 6 ząbków czosnku
  • 6 łyżek oleju arachidowego
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka „vegety” wietnamskiej
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 8 dymek razem z zieloną częścią
  • 2 papryczki ostre (czerwona i zielona)
  • 12 strąków fasolki mamuta
  • opakowanie kiełków fasoli mung

Sposób przygotowania:

  1. Mięso pociąć, na małe kawałki, zamarynować w 3 ząbkach czosnku, 4 łyżkach oleju, 3 łyżkach sosu rybnego, 1 łyżce sosu ostrygowego, 1 łyżeczce cukru, 1 łyżeczce wietnamskiej „vegety”, 1 łyżeczce pieprzu świeżo mielonego.
  2. Marynować 4 godziny.
  3. Rozgrzać w woku olej, wrzucić mięso, smażyć krótko, wyjąć.
  4. Wrzucić 3 posiekane ząbki czosnku i chwilę smażyć. Dodać fasolkę – smażyć, dodać  papryczki.
  5. Przykryć i smażyć potrząsając wokiem lub mieszając, aż fasolka zmięknie.
  6. Dodać mięso i jeszcze chwilę smażyć.
  7. Na koniec dodać dymkę i kiełki.

Podawać można z chlebem lub ryżem.

Smacznego!!

Wasza slodkokwasna.pl

 

Wielkanocny kwiatuszek

Opublikowany przez
4

od slodkokwasnej. Z najlepszymi życzeniami i z … przepisem. Macie więc szansę na przygotowanie podobnego smakołyku na swój wielkanocny stół.

fot marszull com DSCF50311 Wielkanocny kwiatuszek

Kwiatowa rolada

„Kwiatowa” rolada

Skladniki:

  • 5 jajek
  • kilka zielonych  fasolek szparagowych
  • marchewka
  • 2 kabanosy
  • 20 dkg mielonego mięsa drobiowego
  • 20 dkg mielonego mięsa wieprzowego
  • kilka suszonych grzybów shitake
  • 2 ząbki czosnku
  • szczypior
  • pieprz
  • wietnamska vegeta – Thit Than & Xuong Ong
  • olej

 

Sposób przygotowania:

  1. Mięso wymieszać i przyprawić Thit Than & Xuong Ong i pieprzem, dodać rozgnieciony czosnek. Odstawić.
  2. Ugotować marchewkę „na twardo” (nie powinna być miękka i łamliwa) i pokroić w podłużne paski.
  3. Oddzielić żółtka od białek i roztrzepać. Olejem natrzeć patelnię i rozgrzać. Wlać połowę białka i usmażyć coś w rodzaju omleta. Z drugiej połowy białka usmażyć kolejny „omlet”. W identyczny sposób usmażyć dwa „omlety” z żółtka.
  4. „Omlet” z białka ułożyć na dużej desce do krojenia i nałożyć na niego – równomiernie na całej powierzchni –  1/4 porcji mięsa.
  5. Na mięsie ułożyć „omlet” z żółtka i ponownie pokryć równomiernie 1/4 porcji mięsa.
  6. Ułożyć kabanosa i zawinąć „omlety” z mięsem do połowy.
  7. Dołożyć pasek marchewki i trochę zawinąć.
  8. Dołożyć fasolkę i grzyby (przez całą szerokość „omleta”) i zawinąć do końca.
  9. Roladę zawinąć w folię aluminiową i delikatnie porolować po desce.
  10. W ten sam sposób przygotować drugą roladę.
  11. W garnku zagotować wodę i na parze gotować rolady (w folii) przez ok 25-30 min. Co jakiś czas przewracać.
  12. Po ugotowaniu ostudzić i wyjąć z folii.

Z pociętej na plasterki rolady układamy piękny kwiat 😉 Jemy posypany szczypiorem.

A w ramach świątecznego bonusu przepis na świetnie komponujący się z roladą

Ryż z sezamem

Składniki:

  • 1 łyżka sezamu białego
  • 1 łyżka sezamu czarnego
  • pieprz
  • 1 łyżeczka wietnamskiej vegety – Thit Than & Xuong Ong
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 100 g ryżu długoziarnistego

Sposób przygotowania:

  1. Ugotować ryż.
  2. Z pozostałych składników zrobić sos.
  3. Ryż wymieszać z sosem.
  4. Włożyć do drewnianej foremki z wzorem na dnie (dostępna w wietnamskim sklepiku) lub innego naczynia o ciekawym kształcie i zrobić „babki”.

i tyle z kulinariów.

Róbcie, jedzcie i weselcie się z okazji Świąt.  Tylko żeby to wszystko nie skończyło się ciężkim poświątecznym brzuchem 🙂

 

Wasza slodkokwasna.pl