Ponieważ sami namawiamy do łączenia polskich i azjatyckich smaków i pomysłów na jedzenie (w naszym konkursie przy poprzednim wpisie), to sami też często tak gotujemy. Najczęściej pomysł na danie rodzi się podczas zakupów i tak było też tym razem. Pierwsza była łopatka wieprzowa, później pomysł na potrawkę/gulasz z użyciem śmietany 😉 Po zastanowieniu doszliśmy do wniosku, że fajnie zagra imbir i w oko wpadły nam też pieczarki. Reszta to już inwencja domowa, czyli klasyki: sos rybny, chili i wietnamska wegeta 😉 Jeśli uważnie czytacie naszego bloga, to wiecie, że są to składniki, których nie może zabraknąć w naszej kuchni. (Tak jak wódki i cebuli w domu, bo to podobno oznacza biedę 🙂 
Kiedy wszystko zostało pokrojone i posiekane, zabraliśmy się do roboty i na bieżąco uzupełnialiśmy smak naszej potrawy. I trzeba nieskromnie przyznać, że wyszło bardzo dobrze. My podaliśmy ją z pieczywem i następną wariacją zielonego ogórka: z sosem z kogutkiem, pieprzem, solą, cukrem i octem. Kolejny pomysł „z głowy” i jak się okazało nie „od czapy”. Zatem nie bójcie się eksperymentować i bawić w kuchni, bo z tego wychodzą naprawdę smaczne rzeczy. Większość klasyków, które znamy powstało właśnie w ten sposób ;).

Wieprzowina z imbirem i pieczarkami

Wieprzowina z imbirem i pieczarkami

Składniki:

• 500 g wieprzowiny pokrojonej w kostkę (np. z łopatki)
• 500 g pieczarek pokrojonych na pół
• 5 cm imbiru posiekanego
• 1-3 papryczka chili tajska posiekana
• 1 ząbek czosnku posiekany
• 1 cebula szalotka posiekana
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka cukru
• 1 czerwona cebula posiekana
• 1/2 łyżeczki wietnamskiej wegety
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 350 ml śmietany 18%
• 200 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Na 2 łyżki rozgrzanego w woku oleju wrzucamy czosnek.
2. Chwile smażmy, dodajemy chili, szalotkę i wieprzowinę.
3. Smażymy mieszając około minuty.
4. Dodajemy imbir i smażymy jeszcze 2 minuty.
5. Przekładamy do garnka, dodajemy śmietanę i wodę.
6. Zagotowujemy i zmniejszamy ogień.
7. W trakcie, na wok dodajemy 2 łyżki oleju, rozgrzewamy, dodajemy cebulę czerwoną i pieczarki.
8. Smażymy potrząsając, a powstały sos dolewamy do garnka.
9. Pieczarki muszą być lekko przysmażone.
10. Po usmażeniu dodajemy do mięsa.
11. Wlewamy sos rybny, cukier, wietnamską wegetę, sos ostrygowy.
12. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy, aż mięso będzie miękkie.
13. Podajemy z pieczywem, ryżem lub kaszą gryczaną.
14. Najlepiej z dodatkiem ulubionych warzyw.

Zielony ogórek, sos „z kogutkiem”, pieprz, sól, cukier i ocet.

Smacznego!!!

Wasza slodkokwasna.pl