Najlepszy prezent dla miłośników azjatyckiej kuchni. Kupon prezentowy na warsztaty.

Powtarzamy nasz przedświąteczną akcję z kuponami na warsztaty.
Kupon jest imienny, ważny jednorazowo na wszystkie warsztaty organizowane przez slodkokwasna.pl w Studio Bitambutam. W poniedziałek 18.12.2017 pojawią się daty warsztatów na styczeń/luty 2018, wart też sobie zasubskrybować wydarzenia na fanpage slodkokwasna.pl na facebook.
Data ważności kuponu to 31.12.2018
Kupon możecie kupić swoim bliskim na Gwiazdkę (lub z każdej innej okazji).
Cena kuponu to 130 zł. Dostarczamy go w formie PDF do własnoręcznego wydrukowania i wręczenia. Wszystkie informacje na temat kuponu pod mailem info@slodkokwasna.pl lub w komentarzach.

zaproszenie kupon Najlepszy prezent dla miłośników azjatyckiej kuchni. Kupon prezentowy na warsztaty.

zaproszenie kupon warsztaty slodkokwasna.pl

Wegańskie kruche krówki orzechowo-kokosowe

Ostatnio mieliśmy okazję spróbować prezentu od Olimpii (dopiero teraz, bo jakoś się zapodział w szafce). Masło orzechowo – kokosowe. Przepyszne…  Jak je tak jedliśmy z czym się da, to pomyśleliśmy o krówkach w takim właśnie wydaniu. Już sam pomysł wydał się nam smakowity. Przy okazji postanowiliśmy użyć tylko roślinnych rzeczy i wykonać ukłon w stronę tych, co śmietanki ani innych takich nie jedzą, a słodycze chętnie by opędzlowali. No i udało się całkiem zacnie. Przy okazji przetestowaliśmy mleko koko z jednego dyskontu. Nic rewelacyjnego, ale też nic strasznego. Wiadomo dyskont, to cena nas skusiła, bo była naprawdę atrakcyjna. Można zajrzeć na fanpage i sobie sprawdzić 😉 Do krówek zużyliśmy też trochę wiórów kokosowych, uprażonych na słodko. Wiórów, nie wiórek, bo wyglądają jak wióry ze struga. Przyleciały do nas z Wietnamu, ale na 100% są do dostania w azjatyckich sklepach. Tym bardziej, że to produkt dosyć popularny jako dodatek do różnego rodzaju deserów. Szukaliśmy polskiej nazwy i najbardziej podobne okazały się słodkie chipsy kokosowe w kilku polskich sklepach. Więc jak ktoś nie ma pod ręką azjatyckiego sklepiku, to może poszukiwać chipsów, lub pójść na skróty i użyć wiórków kokosowych 😉

Wegańskie kruche krówki orzechowo-kokosowe

fot cookandwatch com weganskie krowki2 Wegańskie kruche krówki orzechowo kokosowe

Wegańskie kruche krówki orzechowo-kokosowe

Składniki:

  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3 duże kopiaste łyżki masła orzechowego (najlepiej z kawałkami orzechów)
  • 4 łyżki wiórów kokosowych (mogą być też 3 łyżki wiórków)
  • 1 łyżka oleju kokosowego

fot cookandwatch com weganskie krowki1 Wegańskie kruche krówki orzechowo kokosowe

Sposób przygotowania:

  1. W garnku podgrzewamy cukier, dolewając 150 ml mleka kokosowego.
  2. Gotujemy około 40 minut, mieszając co jakiś czas.
  3. Po tym czasie dodajemy masło orzechowe i olej kokosowy. Mieszamy dokładnie i gotujemy jeszcze 30 minut, często mieszając.
  4. Dorzucamy wiórki kokosowe, mieszamy dokładnie i gotujemy około 5 minut.
  5. Chwilę czekamy i przekładamy masę do pojemnika wyłożonego papierem do pieczenia.
  6. Zostawiamy na kilka godzin do stężenia i ostygnięcia.
  7. Kroimy ostrym nożem na kawałki.

A tak wyglądają wióry kokosowe 😉

fot cookandwatch com wiory kokosowe czipsy kokosowe Wegańskie kruche krówki orzechowo kokosowe

Wióry kokosowe

Smacznego!!!
Wasza slodkokwasna.pl

Rolada z kurczaka i wietnamska kanapka banh mi

Dzisiaj domowy wyrób wędlin w mega szybkiej opcji. Plus w gratisie wietnamska kanapka BANH MI – bardzo popularna w Wietnamie, popularna na zachodzie i coraz bardziej popularna w Polsce. I choć w Polsce prawdziwej banh mi nie kupimy (bo to nie tylko rodzaj kanapki, ale też, czy może przede wszystkim nazwa krótkiej bagietki z dodatkiem mąki ryżowej – taka kooperacja francusko-wietnamska), to używając pewnego triku i naszego piekarnika, możemy być bardzo blisko wietnamskiej ulicy. A jeśli się postaramy, to wkładem spokojnie możemy ją odstawić na spory dystans 😉
Ale nim kanapka, to zrobimy do tej kanapki wędlinę. Podczas testów przedstartowych z Shiso Noodle Bar, rezydującym w Hali Gwardii, eksperymentowaliśmy z roladą z kurczaka. Tak, tak wiemy – kurczak to nie mięso, ale akurat rolada to nie nazwa własna mięsa tylko rodzaj przyrządzenia 😉 A kurczak dalej u nas zostaje na tej samej półce co tofu 😉
W każdym razie rolada wyszła całkiem zacna i od razu pomyśleliśmy o kanapeczce. Jak niektórzy wiedzą, to nasz mały fetysz i ciągle niespełnione marzenie o drugim blogu 😉
W ramenie Shiso w końcu wylądowała wersja bardziej delikatna, za to my się z Wami dzielimy przepisem lekko podkręconym i całkiem solidnym w smaku. Niestety, akurat trafiliśmy kawałki udka (bez kości) pozbawione skóry. Smakowo to dużo nie zmienia, ale w wyglądzie zdecydowanie polecamy wersję ze skórą.

Rolada z kurczaka

fot cookandwatch com rolada z kurczaka Rolada z kurczaka i wietnamska kanapka banh mi

Rolada z kurczaka

Składniki:

  • 500 g kurczaka, najlepiej udko, bez kości ale ze skórą
  • 250 ml sosu sojowego
  • 3 łyżki cukru
  • 50 ml octu ryżowego
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 2 ząbki czosnku posiekane
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka staramy się zawinąć „w cygaro” – tak, żeby skóra była na wierzchu.
  2. Później zawijamy ciasno w folię spożywczą.
  3. Końcówki skręcamy i zawiązujemy.
  4. Całość ma wyglądać jak mały walec.
  5. W garnku zagotowujemy wodę, zmniejszamy płomień i gotujemy w folii około 30 minut.
  6. W trakcie gotowania przygotowujemy zalewę z pozostałych składników.
  7. Kurczaka po 30 minutach wyjmujemy i chwilę studzimy. Płyn z folii przelewamy do zalewy, a roladkę marynujemy tak żeby przykryć płynem.
  8. Do marynowania używamy worka foliowego lub pojemnika.
  9. Po 24 godzinach rolada jest gotowa do jedzenia.

Jak już mamy roladę to możemy zrobić banh mi z tą roladą 😉

fot cookandwatch com banh mi z rolada z kurczaka1 Rolada z kurczaka i wietnamska kanapka banh mi

Banh Mi z roladą z kurczaka

Potrzebujemy: bagietki, masła, majonezu i srirachy, pikli z marchewki i kalarepy, kolendrę i naszą roladę.
Bułkę przecinamy na pół (lub zostawiamy jeden brzeg połączony), smarujemy masłem i wstawiamy do piekarnika 220 stopni na około 5 minut. Majonez mieszamy ze srirachą.
Bagietkę po wyjęciu z piekarnika smarujemy majonezem ze srirachą, układamy pikle, na to roladę i kolendrę. Polewamy srirachą. Drugą część też smarujemy majonezem ze srirachą i przykrywamy. Można jeść!

fot cookandwatch com banh mi z rolada z kurczaka2 Rolada z kurczaka i wietnamska kanapka banh mi

Banh Mi z roladą z kurczaka

Smacznego!!!
Wasza słodkokwasna.pl

pixel Rolada z kurczaka i wietnamska kanapka banh mi